Un pick-me-up più mite del caffè, più un compagno per diverse ore: Mate sta trovando sempre più fan in Europa. Se vuoi preparare e bere tu stesso la bevanda cult sudamericana, ti spieghiamo come.
Sud America in Germania: il mate ti riscalda e ti sveglia.
Il fatto che il mate stia diventando sempre più popolare in questo paese si riflette anche nel commercio al dettaglio, che ha una vasta selezione sia di yerba che di hardware.
Preparare il mate: Spiegato passo dopo passo
Data la lunga tradizione, ci sono diverse filosofie per una perfetta preparazione della yerba. Un metodo stabilito e diffuso è questo:
- Riempire la calabash con yerba. La quantità determina la forza e l'intensità - per i principianti, di solito è sufficiente riempire il vaso fino a un terzo.
- Poi tieni l'apertura completamente coperta con il palmo di una mano, gira la calabash a testa in giù e agita vigorosamente. Questo allenterà le particelle fini di yerba e le rimuoverà dalla miscela.
- Poi versa un po' di acqua fredda; quanto basta per coprire a metà le erbe. Aspetta qualche minuto.
- Scalda l'acqua a circa 70 gradi. Metti la bombilla nella calabash.
- Versa l'acqua calda nella calabash.
Ora puoi goderti il tè mate fresco e caldo e rinnovarlo più volte con acqua calda. Ti accorgerai da solo quando il gusto e l'intensità diminuiranno - con il tempo, la yerba finirà per essere lavata via.