Grazie per la richiesta. Dividerò questa domanda in due parti. Una creando GIF e la seconda esportando.
1-Creando GIF: Beh, crearle è facile in entrambi i software. C'è la timeline in entrambi i software, è possibile posizionare i livelli e impostare i loro tempi facilmente. Ma personalmente mi piace l'interfaccia di After effects, ed è ovvio perché Photoshop non è progettato per la creazione di video. After effects ha un'interfaccia molto migliore per la creazione e l'editing di video art. Sento anche che la timeline video di Photoshop è un po' laggosa in Photoshop, mentre After effects funziona bene per me (potrebbe non essere lo stesso caso per voi).
2-Exporting GIFs: Onestamente parlando, l'esportazione è facile, ma in After effects è una piccola seccatura. Perché per esportare in After effects, devi avere Adobe Media Encoder della stessa versione del tuo After Effects. Se non siete sicuri di cosa sia Adobe Media Encoder, beh è come un software di esportazione per software come After Effects. Mentre dall'altra parte, in Photoshop si esporta direttamente andando su save for web e selezionando gif.
Ora sta a voi, che vi conviene. Se me lo chiedi personalmente, sceglierei After Effects perché mi piace l'interfaccia di After Effects.
Spero che questo aiuti 🙂