XDA ha molti scopi. Prima di tutto, è un posto dove le persone possono condividere le modifiche che hanno fatto sui loro dispositivi (Android) (inclusi telefoni, tablet, TV, anche e-reader). È anche un repository da cui le persone possono scaricare strumenti per queste modifiche. Google sa che la gente lo fa, ma non si preoccupa molto (e anzi lo incoraggia, con la linea Nexus). C'è anche una sezione dedicata alle notizie dal mondo Android, ma non credo che sia l'obiettivo principale.
Apple, d'altra parte, davvero non ama che la gente faccia casino con i loro telefoni. Fanno praticamente tutto quello che possono per impedire che ciò accada.
La gente trova degli exploit, ma penso che stiano diventando sempre più rari. Non c'è molto che si possa fare per loro. Inoltre, la gente che vuole modificare il proprio telefono non sceglie più Apple - non ha davvero senso.
Nonostante, ho fatto una rapida ricerca per "iOS jailbreak" ed è venuto fuori un subreddit. Direi che questo è probabilmente il più vicino ai forum di XDA - persone che chiedono aiuto, segnalano bug e sviluppano cose.
Ci sono molti siti di notizie/rumors, ma quelli non sono così simili a XDA.