Ho risposto alla tua prima domanda qui: How do I edit a .PDF file?
Nel caso in cui quel link non funzioni più, ecco cosa ho scritto:
Molto dipende da cosa intendi esattamente per "modificare un file PDF". Hai intenzione di riempire solo i campi dei moduli o di aggiungere commenti? In questo caso, il programma gratuito Adobe Reader andrà bene (e qualsiasi altra applicazione che possa fornire lo stesso livello di funzionalità). Se vuoi fare di più, per esempio correggere errori di battitura o spostare il contenuto di una pagina, allora Adobe Acrobat Standard o Pro sarà in grado di farlo. Se avete bisogno di Standard o Pro dipende ancora una volta dalle vostre esigenze specifiche.
Un'altra questione è se si vuole fare questo su un computer desktop o portatile con Windows o macOS, o su qualcos'altro. La mia risposta è applicabile solo a questi due sistemi operativi.
Ci sono altri editor PDF di altre aziende oltre ad Adobe, ma io uso solo prodotti Adobe per la modifica di PDF su Windows/macOS. Lascerò che sia qualcun altro con esperienza con altre piattaforme a colmare le lacune.