Quello che ti serve è un'applicazione di compositing. Ora, ciò che la vostra soluzione effettiva finirà per assomigliare dipende da alcune cose. Principalmente, volete farlo in tempo reale o modificarlo in seguito? In secondo luogo, volete una soluzione preesistente o volete crearne una vostra? In terzo luogo, vuoi un programma che tiri automaticamente le informazioni che vuoi sullo schermo o vuoi digitare tu stesso le informazioni. Quarto, su quale piattaforma vuoi che questo funzioni: mobile o desktop?
Posso modificare questo più tardi se dai più dettagli, ma farò alcune supposizioni per scrivere una risposta ora che può farti iniziare.
Se vuoi fare questo in tempo reale, guarda Open Broadcaster Software. Per farlo in post (dopo il fatto), è possibile utilizzare qualsiasi software con capacità di compositing; Foundry Nuke, Adobe After Effects, Blackmagic Fusion, Natron, ecc.
Per qualsiasi programma è necessario creare un modello con le informazioni che si desidera avere in sovrapposizione, o programmare un plugin che estrarrà le informazioni automaticamente.