Tecnicamente, l'ambiente può supportare qualsiasi browser. Apple, tuttavia, richiede che ogni browser che rende il contenuto sul dispositivo sia della varietà Webkit (al fine di controllare l'esecuzione del codice scaricato/non originale).
Nota che questo non è solo un wrapper di Safari nativo (un punto importante!) poiché Safari ha alcuni miglioramenti al motore Javascript che essenzialmente compila JS in codice nativo e quindi ha prestazioni migliori. A causa del fatto che questo codice compilato sarebbe nativo (e quindi potenzialmente avrebbe implicazioni di sicurezza, e sarebbe equivalente a codice scaricato/non originale agli occhi di Apple), nessun altro browser riceve questi miglioramenti -- solo Safari. (Nemmeno le applicazioni salvate nella schermata iniziale ricevono i miglioramenti.)
Opera Mini e iSwifter aggirano i problemi essenzialmente rendendo il contenuto sui loro server e poi inviano un'immagine all'iDevice. Questo significa nessuna esecuzione di codice scaricato sul dispositivo, e quindi nessuna restrizione di Apple. Dei due, iSwifter è il più interessante per quanto riguarda il fatto che è costruito per rendere flash, e sembra che lo stia facendo rendendo lo schermo di un browser remoto basato su Gecko (ai miei occhi, comunque).
Per me, comunque, è interessante il fatto che non sembra esserci una valida alternativa a Safari/Webkit nel mondo Jailbroken. Non è impossibile fare il porting di Firefox o di qualche altro browser, solo che non ho ancora visto nessun rilascio di questo tipo andare in porto. Forse il valore di un browser alternativo per iOS non è visto come "abbastanza alto", dato che funzionerebbe solo su dispositivi jailbroken e Webkit (come motore) è più che sufficiente per rendere la maggior parte delle pagine. (Se questo fosse un altro dispositivo con un browser orribile, come i vecchi telefoni, allora potrebbe essere più critico.)