Sì, puoi installare macOS su una macchina Windows senza cancellare Windows. Ci sono alcune avvertenze, però. Primo, installerai macOS in una macchina virtuale, non su metallo nudo. Secondo, hai bisogno di una copia di macOS. Se avete già un Mac, potete scaricarne una copia dall'App Store e salvarla su un'immagine disco. Vedi questo articolo di VMWare:
https://kb.vmware.com/selfservice/microsites/search.do?language=en_US&cmd=displayKC&externalId=2082109
Nota che l'articolo è per Yosemite; sto facendo l'ipotesi che lo stesso valga per Sierra.
Terzo, non so se sia una violazione della licenza di macOS installare su hardware non Apple. A voi la scelta.
Qui c'è un tutorial per l'installazione usando VMWare. Notare che questo tutorial è per El Capitan; di nuovo, sto facendo l'ipotesi che Sierra non abbia cambiato questo processo.
Come installare Mac OS X El Capitan su VMware su PC - Techsviewer
Non ho idea di cosa tu intenda per funzionamento su Oracle. Esiste? Quando le persone dicono "Oracle", generalmente intendono o il server di database o il software delle applicazioni aziendali - ERP, ecc.