È difficile eliminare le applicazioni di sistema. Non si possono eliminare le applicazioni di sistema/di default su un telefono Android senza il permesso di root.
Una delle due cose probabilmente è accaduta. l'app è diventata corrotta e si chiude forzatamente quando si cerca di accedervi. se questo è il caso, vai su impostazioni>apps>tutte, trova l'app galleria, cancella i dati e fermala forzatamente. questo dovrebbe risolvere il problema.
L'altra cosa che potrebbe essere successa, è che hai disabilitato l'app. vai su impostazioni>apps> (a seconda della versione di Android su cui sei, ci sono 2 punti per questo. o vai su tutte, e scorri fino in fondo, e dovresti vedere la galleria lì, clicca su di essa e premi abilita, potresti anche dover scorrere fino a disabilitata e l'app verrà mostrata lì, poi fai gli stessi passi come sopra) ora dovresti essere a posto.
se hai ancora problemi, riavvia il telefono e vedi se questo aiuta.
se hai ancora problemi, è necessario fare un reset di fabbrica.
Non preoccuparti, i riavvii non fanno nulla ai tuoi dati. foto e video, e applicazioni e così via saranno ancora tutti lì.
I reset di fabbrica sono diversi per ogni telefono purtroppo. Cancellare tutto sul telefono. Quindi tieni il backup dei tuoi dati. Il download delle tue applicazioni sarà necessario (anche se dovrebbe iniziare automaticamente una volta che accedi al tuo account Google)