In tutta onestà, potresti. Ma la tua domanda era "dovrebbe" usarlo. La mia risposta sarebbe no. Ma perché?
Beh, principalmente, è il problema della discontinuità. Non corrisponde più all'estetica delle altre applicazioni sul dispositivo, o allo schema del menu del dispositivo. Questo causerà un certo livello di disagio con lo spostamento tra loro, e anche se la gente può abituarsi, questo non significa che vorrà farlo. Ai loro occhi, questo non è più iOS. Questa non è la UI che si aspettavano. E nella maggior parte dei casi, non gli piace e non la vorranno.
Non voglio dire che non sia possibile che funzioni, ma se onestamente preferite l'estetica di MD e volete progettare applicazioni con essa, vi suggerirei di reindirizzare il vostro sguardo verso Android, dove sarà molto più apprezzato.
O, beh... potreste sviluppare per Windows Mobile. Il Design Language di Microsoft (Dio, che parolone) è abbastanza simile nel modo in cui si sente rispetto a MD, e sarebbe meno un divario da attraversare.
Ma se sei irremovibile sullo sviluppo per iOS, io eviterei l'estetica Android/Windows. Sarà in forte disaccordo con il design stabilito e sarà più che probabile a vostro danno che a vostro vantaggio.