Dipende. Dove vuoi lavorare quando ti laurei? Gli stage sono tipicamente orientati a testare l'idoneità delle assunzioni a lungo termine, quindi scegli quello in cui hai intenzione di lavorare quando la scuola finisce.
Detto questo, Google esiste da più tempo e ha molta più esperienza nella gestione del suo programma di stage. Docker è un nuovo ragazzo sul blocco, ma un ragazzo caldo e in rapida crescita. Se volete lavorare in un ambiente di tipo startup e raccogliere i benefici del capitale quando vendono o vanno in borsa, andate con Docker.
La cosa divertente è che probabilmente imparerete molto di più sui container a Google a causa di Kubernetes, il sistema interno di container di Google che non usa docker, e infine, imparando come orchestrare i container nel cloud con il Cloud Engine di Google e il servizio Kubernetes che Google offre, che è considerato il gold standard per l'orchestrazione dei container tra tutti i principali fornitori di cloud tra cui Microsoft Azure, AWS di Amazon, e il Cloud Engine di Google.
Vai con Google a meno che tu non voglia scommettere sul capitale con Docker.