Prima di tutto, capire che le partizioni del disco MacOS usano HFS+ o APFS e questi formati non sono riconosciuti da altri sistemi operativi come Windows o Linux. Se partizionate un disco Mac, e reinstallate un sistema operativo usando quel disco, correte il rischio di avere l'intero disco riconvertito al suo formato originale, perdendo la partizione aggiuntiva che avete creato. Semplicemente, partizionare un disco di sistema Mac è rischioso.
Il collegamento di un SSD con Windows o Linux installato su di esso è molto semplice in confronto. Infatti, il Mac Mini su cui sto lavorando ORA usa Linux su un SSD, con rEFInd come boot manager. Una volta spento, scollegando l'SSD e avviando mi mette in MacOS. Inserendo l'SSD e avviando mi mette in Linux. Linux ignora il MacOS e il suo drive, e allo stesso modo MacOS ignora Linux. Naturalmente, entrambi i sistemi operativi possono vedere i file memorizzati su Google Drive o Dropbox, dove memorizzo i dati condivisi.
In poche parole, più partizioni OS su un disco possono facilmente portare alla perdita di dati. Partizioni multiple del sistema operativo su unità separate sono sicure e raccomandate. D'altra parte, ho macchine Windows separate che vedo e uso con RDP. In questo modo non rischio di usare nessuna parte di Windows sul mio desktop di lavoro, e non uso Internet da Windows. Non voglio dire se questa sia paranoia o solo cautela, ma considera la mia risposta attraverso questa lente.
ADDENDUM:
Le modifiche al programma di installazione di Windows 10, e forse a MacOS, rendono Boot Camp l'unico modo accettato per installare Windows su Mac. Abbiamo cercato in tutti i modi di fare in modo che non fosse così, ma non ci siamo riusciti.