Non si può. Google ha notato che questa funzione non è usata dalla "maggior parte delle persone", e infatti causa confusione ad alcuni che accidentalmente riordinano le loro schermate home.
Quello che avrebbero dovuto fare è mettere questa funzione nelle impostazioni, o renderla un'opzione per gli sviluppatori.
Tuttavia, hanno deciso di dimostrare ulteriormente la loro perdita di contatto con tutto ciò che è buono e ragionevole, e rimuovere la funzione del tutto, per tutti, compresi quelli che effettivamente la usavano.
Ora, molti power user come me, che una volta usavano la funzione per testare nuovi flussi di lavoro sulla homescreen, sono costretti a perdere tempo a spostare widget e applicazioni uno per uno, riportandoci un po' all'età della pietra!
Siccome stanno fondamentalmente eliminando tutti i loro vantaggi rispetto ad Apple (personalizzazione per i techies; etica aziendale "Don't be evil"), e siccome Apple sta finalmente rendendo il suo iOS più personalizzabile - per quanto mi spezzi il cuore dirlo - è probabilmente il momento di fare il cambio e comprare già un iPhone. Come orgoglioso utente Android, questo è probabilmente ciò che finirò per fare.