Risposta breve:
Le foto non sono memorizzate sulle schede SIM.
I messaggi potrebbero esserlo, ma di solito non lo sono.
Gli elementi cancellati potrebbero essere recuperati, ma non è una certezza al 100%.
Risposta più lunga:
Una scheda SIM ha solo 128 KB di memoria. Non è abbastanza per contenere molte immagini. Una scheda SIM può memorizzare messaggi di prova e contatti, tuttavia questo era più diffuso nei vecchi telefoni (prima degli smart phone).
Di solito, negli smart phone, i testi e i contatti vengono memorizzati nella memoria del dispositivo. Anche le foto verrebbero memorizzate nella memoria del dispositivo o su una scheda SD separata. Ma, di nuovo, l'impostazione predefinita nella maggior parte degli smartphone è di memorizzare questi dati nella memoria del telefono.
Inoltre, è possibile che una o tutte queste cose siano sincronizzate/supportate con servizi online. È anche possibile che la vostra compagnia telefonica abbia delle copie sui suoi server. E, con il software giusto, è possibile che i file cancellati possano essere recuperati dalla memoria del telefono o dalla scheda SIM (anche se non è una garanzia)