Puoi iniziare confrontando l'hardware. Specialmente la generazione di CPU. Apple non aggiorna abbastanza spesso le sue CPU, e i loro prezzi rimangono gli stessi negli anni. Dal momento che il software tende ad avere bisogno di più potenza ad ogni iterazione, potrebbe essere un problema comprare una nuova macchina con una CPU vecchia di 2 anni (intel è all'ottava generazione, la nona è proprio all'angolo).
Sulla parte hardware, i Thinkpad sono "professionali", puoi aggiornarli da solo (beh... controlla prima la whitelist UEFI), spesso c'è un lettore di smartcard, uno scanner di impronte digitali, e connettività WAN. Alcuni hanno anche display 4K, CPU Xeon, è pazzesco!
Mac OS ha bisogno di un po' più di RAM rispetto a Linux.
Poi, tutto dipende da che tipo di cose fai sul tuo computer. Che tipo di software volete eseguire. Se siete dipendenti/dipendenti da software Apple come Adobe Lightroom ecc. non li avrete su Fedora. Dovrete usare alternative molto buone (a volte anche migliori).
In termini di ergonomia, Mac OS fornisce un sacco di gesti sul loro touchpad gigante. Linux, DE è più sulle scorciatoie da tastiera. Quindi dipende dalle vostre preferenze. Naturalmente con Linux, è un software libero e OpenSource, non avrete quella sensazione di libertà con Mac OS.
Sul lato Linux, avete anche un sacco di scelte per il vostro ambiente desktop. Gnome, KDE, XFCE, i3m ecc
Con Linux sei responsabile del tuo sistema operativo. Puoi personalizzare tutto. Sei libero. Libero anche di romperlo, ecc. il passo di apprendimento è ancora un po' più alto qui. Mac OS è per chiunque, un OS per dummies. La gente ha ancora pregiudizi riguardo a Linux, che è un sistema operativo per nerd/geek. Ho cambiato Windows con Linux sul computer dei miei genitori, ancora non se ne sono accorti.
Il design, qui Apple è ancora in ottima forma. Il Thinkpad sembra ancora un computer degli anni '90. Ma sono molto forti. La durata è ottima da entrambe le parti, credo.
Infine c'è il prezzo. Alcuni prodotti Apple non sono così costosi (come i loro 13″), perché la qualità è abbastanza buona, e il supporto è ok. Ma alcuni dei loro prodotti, come il loro 15″, sono 1000$ più costosi del loro equivalente Thinkpad.
Sto davvero cercando di essere obiettivo. Quindi se avete già un prodotto Apple, come un Iphone, e avete bisogno di far girare qualche software Adobe, o Apple, allora siete già in trappola 😉 Altrimenti, sei libero ed entrambi sono grandi macchine.
Se la tua domanda era più sulla User eXperience, penso che ora entrambi siano grandi. Sono solo 2 diverse filosofie, 1 è gestita da una grande azienda per soldi (itunes, payware ecc.), l'altra è fatta da una comunità mondiale basata sulla libertà. Entrambi vanno bene, credo, entrambi rimarranno.
ps: E che dire dei pro e contro dell'esecuzione di Fedora su un MacBook 😉