Tutte le altre risposte a questa domanda sono pertinenti, ma ho pensato che il nuovo software di notazione di Steinberg, Dorico, meritasse una menzione. Molti degli esperti che hanno lavorato su Sibelius sono stati coinvolti nella creazione di Dorico. È costoso, specialmente in un campo in cui ci sono programmi freeware molto capaci come Lilypond e MuseScore, tuttavia ha alcune caratteristiche uniche e potenti che possono renderlo attraente per il tuo particolare approccio alla musica.
Sono un utente di Sibelius di lunga data che ha comprato Dorico quando è stato rilasciato per la prima volta circa un anno fa. Uso ancora prevalentemente Sibelius perché è un programma meraviglioso e sono molto veloce con esso, ma mi piace anche usare Dorico.
Consiglio fortemente entrambi questi programmi ma suggerisco di provarli tutti se avete il tempo. MuseScore e Lilypond sono gratuiti, ma Dorico, Sibelius e Finale sono tutti scaricabili come versioni di prova, per quanto ne so.
Trovo l'idea del formato ABC molto attraente, anche se non l'ho mai provato personalmente, ho intenzione di fare un tentativo dopo averne letto. L'approccio basato sul testo può spesso essere incredibilmente veloce ed efficiente una volta che lo si padroneggia.