Tecnicamente, SI - si trovano un sacco di istruzioni eseguendo una semplice ricerca su DuckDuckGo "run linux on jailbroken iPhone".
L'avvertimento principale è che il tuo iPhone deve essere jailbroken per questo. L'altra cosa è la ragione per eseguire altri sistemi operativi (diciamo Linux o OpenBSD, non intendete davvero che vi piacerebbe eseguire Windows su di esso 😉 ) su un iPhone in quanto l'iOS fornisce le prestazioni ottimali con l'hardware dedicato. Beh, posso immaginare la pura curiosità come ragione ...
Un'altra cosa da considerare è che l'iPhone utilizza CPU con architettura ARM, il che significa che anche se siete in grado di eseguire altri sistemi operativi su di esso, la vostra scelta di applicazioni sarebbe piuttosto limitata (a meno che non intendiate davvero fare il porting di alcune applicazioni da soli).
Se avete davvero bisogno di avere accesso ad altre applicazioni del sistema operativo dal vostro iPhone, ci sono altri modi molto più semplici, come la connessione a un server che esegue la vostra applicazione, ad esempio via WiFi e VNC.
Il server potrebbe essere piccolo e a basso costo come il Raspberry Pi che esegue Raspbian Linux e la vostra applicazione e che entra facilmente in tasca.
Se avete bisogno di più capacità di calcolo, un server privato virtuale con qualsiasi provider Internet decente potrebbe fare al caso vostro. Se ti serve ancora di più, puoi organizzare la connessione alla potenza di calcolo "illimitata" della nuvola o di un supercomputer di tua scelta. L'unico prerequisito sarebbe avere una connessione Internet decente (e, beh, un po' di denaro da sborsare per questo).
In effetti l'esecuzione della versione on-line di Google Doc o anche Microsoft Office su un iPhone funziona esattamente in questo modo - collegandosi ai server di Google (Linux) o MS (Windows) via Internet.