Tutti hanno sentito dire che il vino bianco si beve freddo e quello rosso caldo. In realtà è abbastanza semplice: più leggero è un vino, più fresco deve essere. Il vino pesante, invece, si beve più caldo. La pesantezza si riferisce alla pienezza che il vino crea in bocca.
Il vino rosso pesante dovrebbe essere gustato a una temperatura tra i 16 e i 18 gradi.
Temperature di bevuta per il vino bianco e rosso
La temperatura di un vino è importante per far risaltare il sapore di ogni varietà. Per questo motivo, è necessario prestare particolare attenzione quando lo si conserva. Mentre i vini bianchi preferiscono temperature più fresche, i vini rossi hanno bisogno di gradi più alti per sviluppare l'aroma.
- 8 a 10 gradi: Vini bianchi giovani e leggeri - varietà di uve come Pino Grigio, Grüner Veltiner o Riesling appartengono a questa categoria. Anche lo spumante si beve a questa temperatura. Per raggiungere tale temperatura, mettere la bottiglia in frigorifero per circa 3 a 5 ore.
- 12 a 14 gradi: vini bianchi forti - il più noto qui è Chardonnay. I vini rosati sono fatti da uve rosse, ma sono elaborati come un bianco. Pertanto, una temperatura di bevuta da 12 a 14 gradi vale anche per il rosé. Per questa temperatura, la bottiglia dovrebbe stare in frigorifero per circa 2 o 3 ore.
- 14 gradi: Vini rossi leggeri - Merlot o Valpolicella appartengono a questo gruppo. Per raggiungere i 14 gradi, lasciate questi vini rossi in frigo per 2 ore e poi lasciateli fuori per un po'.
- 16 a 18 gradi: i vini rossi forti - Cabernet Sauvignon, Chianti o Bordeaux amano questa temperatura. Metterli in frigo solo per un breve periodo o meglio ancora: conservarli in una stanza fresca.