Altri hanno risposto alla tua domanda, ma lasciami (molto tardi, a beneficio di altri) dare la risposta a una domanda piuttosto importante che non hai fatto: "Perché non c'è un'opzione 'Spegni/riavvia senza aggiornare' in Windows 10?"
Ci sono due parti per installare un aggiornamento di Windows nelle moderne versioni di Windows. Nella prima parte, 'staging', i file dell'aggiornamento vengono spostati nella directory di Windows (anche se sono memorizzati in un posto speciale - la directory WinSXS - e non ancora resi attivi). Nella seconda parte, la 'proiezione', i file vengono attivati (quindi appaiono nelle loro normali posizioni), e viene fatta qualche elaborazione finale.
Quando Windows 10 vi mostra le opzioni "Aggiorna e riavvia" e "Aggiorna e spegni" nella shell, ciò che sta realmente dicendo è 'Sono in realtà già a più di metà strada attraverso questi aggiornamenti. Ho già fatto la messa in scena. Ma non posso fare la proiezione fino al riavvio". Questo è il motivo per cui, anche se si spegne il computer senza scegliere uno di questi comandi, Windows dirà comunque che sta lavorando sugli aggiornamenti durante il prossimo riavvio. (Anche se Windows decidesse di non andare avanti con la proiezione a quel punto, avrebbe ancora bisogno di ripulire dal tentativo abortito.)
In alcune versioni precedenti di Windows, c'era a volte sia un'opzione "Aggiorna e riavvia" che una regolare "Riavvia". Questo in gran parte perché, in quelle prime versioni di Windows, Windows Update a volte aspettava che lo spegnimento iniziasse prima di fare qualsiasi parte dell'installazione. Il problema con questo era che rendeva lo spegnimento e il successivo riavvio davvero lento, perché dovevamo fare entrambe le parti dell'installazione - la messa in scena e la proiezione - prima che il riavvio potesse finire. Dividere le due parti dell'installazione rende il riavvio più veloce - anche se sappiamo che è ancora una sofferenza, e stiamo cercando modi per migliorarlo - ma significa che una volta che la messa in scena è fatta, siamo praticamente impegnati a finire l'aggiornamento durante il prossimo riavvio.