Gli sviluppatori hanno già accesso a macOS Big Sur (versione beta) attraverso i loro profili Apple Developer. Il problema più grande che devono affrontare è che l'aggiornamento richiede molto più tempo di quanto ci si aspettasse. Se il processo viene interrotto, si potrebbe verificare una perdita di dati. Quindi questa è la prima cosa da controllare: forse l'aggiornamento non è bloccato; sta solo impiegando più tempo del solito.
Se stai chiedendo come risolvere il blocco dell'aggiornamento, presumo che tu sia nel bel mezzo del processo e posso solo sperare che tu abbia fatto un backup dei dati importanti. Se non hai ancora iniziato il processo di installazione e ti stai solo chiedendo cosa fare in caso di blocco, fai prima un back-up!
Ora; se sei bloccato nella stessa posizione per ore, puoi provare a disinstallare alcuni agenti/servizi. Questa soluzione sembra funzionare per la maggior parte degli sviluppatori che hanno affrontato questo problema. Logitech Control Center è un'app precisa che indicano; ha dato problemi a coloro che l'hanno sui loro sistemi.
Ti consiglio di informarti su tutti i potenziali problemi di macOS Big Sur prima di installare una beta. Ci si aspetta che le versioni beta NON siano perfette, ma ammettiamolo: rimanere bloccati durante il processo di installazione è comunque deludente.