Come ha risposto Emily - apparentemente non usa una DAW.
Ora, solo perché LUI non usa una workstation audio digitale, non significa che il tecnico che traccia le sessioni non lo faccia - sono abbastanza sicuro che Noah Goldstein usa pro tools?
Noah Goldstein & Ché Pope della G.O.O.D. Music - Pensado's Place #272
Il termine produttore nel mondo hip hop è spesso usato con un significato leggermente diverso. Non in senso negativo. Al contrario. È più come se gli artisti hip hop fossero chiamati produttori. Kanye è assolutamente un artista e un produttore. I produttori di studio avranno quasi sempre un go to daw. Non conosco nessun produttore attuale "grande" che usa ancora esclusivamente il nastro... anche se non ho fatto molte ricerche al riguardo.
Si possono davvero arrangiare/sequenziare intere canzoni con l'uso di una buona tastiera e un campionatore MPC - ma non immagino che nessuna nuova canzone di Kanye abbia gli strumenti reali e le voci tracciate con qualcosa di diverso da una Daw.
Tecnicamente - potrebbe forse usare un Adat o solo un nastro per catturare, ma questa è una teoria che sta andando fuori strada.
Non conosco la risposta, ma immagino che lo standard (ancora) nella maggior parte dei fantastici studi in cui Kanye traccia sarebbe usare avidi pro tools.
Modifica: come Errol West ha sottolineato, Steve Albini usa esclusivamente nastro.