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A cosa serve la spillatura?
La spillatura è l'operazione di servizio necessaria a riportare la birra alle sue caratteristiche originarie, così come l'ha concepita il mastro birraio prima di infustarla.
Tenendo conto di questo, perché si dice spillare la birra?
Si chiama così perché un tempo, i "fusti" erano barili di legno e per mescere la birra bisognava piantarci, con tanto di martello, una "spina" di legno che fungeva da rubinetto.
Allora, cosa serve per spillare la birra? Una perfetta birra va spillata inclinando il bicchiere sotto il rubinetto e facendo scendere la birra lentamente e senza interruzioni, fino a che la schiuma fuoriesce dall'orlo. Fate attenzione che il bicchiere di birra non venga in contatto con il becco del rubinetto.
Rispetto a questo, quanti tipi di spillatura esistono?
Esiste poi un'altra tipologia di spillatura, ossia quella dalla bottiglia. Accenneremo anche a questo metodo.
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Le tecniche di spillatura della birra più conosciute sono 4:
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Le tecniche di spillatura della birra più conosciute sono 4:
- la spillatura tedesca.
- la spillatura belga o olandese.
- la spillatura irlandese.
- la spillatura inglese.
Alla birra contenuta nei fusti viene applicata una pressione, che aprendo il rubinetto cala, così che il gas ad una pressione superiore entri nel fusto e spinga la birra. Il rubinetto poi può essere dotato di un regolatore micrometrico per la regolazione della schiumatura, agendo in pratica da freno.
Cosa significa spillare il vino?
Forare una botte con lo spillo, per farne uscire il vino, di solito per assaggiarlo: s. una botte, un barilotto di vino speciale. Fare uscire, cavare il vino da una botte attraverso un piccolo foro praticato con lo spillo: s.
Si può anche chiedere: da quando esiste la birra alla spina? La birra alla spina: storia
L'usanza di servire birra alla spina nasce nell'Inghilterra dell'epoca vittoriana. In questo periodo storico la bevanda veniva infatti conservata in botti di legno di grandi dimensioni che si trovavano collocate dietro al bancone.
L'usanza di servire birra alla spina nasce nell'Inghilterra dell'epoca vittoriana. In questo periodo storico la bevanda veniva infatti conservata in botti di legno di grandi dimensioni che si trovavano collocate dietro al bancone.
Di conseguenza, quanto ci vuole per spillare una birra?
7 minuti
Il tempo impiegato per una spillatura corretta è di circa 7 minuti.
Rispetto a questo, cos'è birra alla spina? La spina rappresenta l'elemento esterno verso cui la birra risale, con un tubo che viene collegato al foro della botte. In questo modo, la bevanda può essere versata dal barile direttamente nel boccale, garantendo un gusto davvero impagabile a tutti gli appassionati.
Di conseguenza, come si riempie la birra?
Il bicchiere va collocato ad un'inclinazione di 45° sotto il rubinetto per poi essere raddrizzato man mano che si riempie. Bisogna far “straripare” leggermente la schiuma, dopodiché chiudere la spina e rimuovere subito il bicchiere.
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