Presumo che tu intenda un file MPEG-2 compatibile con i DVD. Quando esporti da Premiere Pro, nelle impostazioni di esportazione seleziona MPEG2-DVD come formato di esportazione, e poi il Preset appropriato (NTSC per gli USA, PAL per l'Europa, Wide per contenuti 16:9).
I file BUP e IFO non hanno nulla a che fare con il formato video. Sono file di backup e di informazione per il formato DVD. Saranno creati dal software che usi per costruire l'immagine del disco DVD (insieme a una varietà di altri file e directory obbligatori richiesti dalle specifiche del DVD). Encore era il software di Adobe per fare i DVD, anche se hanno smesso di svilupparlo molto tempo fa. Se riesci a far funzionare Encore CS6 sul tuo computer, puoi usarlo per preparare l'immagine del DVD. Ci sono vari strumenti gratuiti e commerciali là fuori, e andranno direttamente da altri formati video (come MP4) a un file DVD, facendo il downscaling MPEG-2 e la codifica come parte del processo in un'unica operazione (MOLTO più facile che usare Encore).