In realtà potrebbe non esserci un "meglio" al giorno d'oggi, ma ci sono alcune tendenze.
C'è stato un periodo in cui i computer PC erano molto complicati e instabili. Quando sono diventati sempre più stabili, i PC hanno iniziato a sostituire i Mac come piattaforma standard di editing video commerciale. Ora i Mac sono diventati molto rari nelle grandi operazioni video. Questo non significa che i PC siano meglio per te, ma significa che sono meglio per le grandi operazioni commerciali.
Ricorda che l'interfaccia di un Mac è davvero raffinata, ma questo non importa per un sistema di editing video. A nessuno importa se sembra figo. Si suppone che funzionino.
Molti fornitori stanno realizzando build video specifiche su PC per le reti televisive, con tutto l'hardware specifico installato e testato.
I costi sui sistemi PC sono un po' più bassi per unità di potenza di calcolo.
Tutto questo essendo il caso, si può fare una magnifica workstation di editing con un Mac, e l'hardware è super bello. Adobe Premiere funziona abbastanza bene su Mac, e se state usando Final Cut, non avete mai avuto scelta.
Direi che, se state progettando solo una o due macchine, e state facendo progetti singoli e isolati, specialmente progetti brevi, un mac a dodici core sarebbe un ottimo sistema a bassa manutenzione. Non dovrebbe nemmeno essere un bidone della spazzatura. Anche una torre tardiva andrebbe molto bene. Questi sono spesso usati nelle piccole aziende. Specialmente quelle che fanno ancora lavori come Photoshop sugli stessi sistemi.
Se volete solo mettere insieme un po' di roba qua e là, anche un MacBook quad core andrebbe bene. La qualità del display non ha importanza, perché non useresti il display del portatile per montare video. Il problema con i computer PC e gli operatori più piccoli è che puoi comprare tutte le parti che vuoi, così la gente spesso lesina sulle loro costruzioni nel tentativo di massimizzare il bang del processore per dollaro. In questo modo ci si ritrova con un'incredibile potenza a basso costo... e poi le cose continuano a scoppiare e a non funzionare bene, costandovi tempo alla fine e facendovi fare brutta figura. Non c'è niente di male in un PC se si ha la disciplina per farlo bene.